임짱 부뚜막흑돼지짜글이 위치는? 임성근 셰프 파주 식당 오픈 정보!

 

출처 : 넷플릭스, 흑백요리사 2

흑백요리사2에서 단단한 내공으로 매력을 뽐내고 있는 임성근 쉐프!

MBN 알토란을 통해 수많은 집밥 레시피를 전파했던 그가, 드디어 직접 주방에 나서는 식당을 준비 중이라는 소식입니다.

지금은 매장 오픈 전! 임짱표 갈비탕과 육전을 먼저 맛보고 싶다면 아래에서 확인하세요!

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임짱 부뚜막흑돼지짜글이 위치 정보

요리 예능에서 단단한 내공으로 매력을 뽐내고 있는 임성근 셰프, 혹은 ‘임짱’이라는 애칭으로 더 익숙하신 분들 많으시죠?
MBN 프로그램, 알토란을 통해 수많은 집밥 레시피를 전파했던 그가, 드디어 직접 주방에 나서는 식당을 준비 중이라는 소식입니다.

• 오픈 예정 시기 : 2026년 2월 중순

• 위치 : 경기도 파주 심학산 인근

• 규모 : 약 500평 대형 매장

• 대표 메뉴 : 부뚜막흑돼지짜글이, 미화진갈비

“5만 가지 소스를 보여주겠다”는 유쾌한 포부처럼, 다양한 메뉴 구성이 예상되는 만큼 파주에 들를 계획이 있으시다면 꼭 체크해두세요!

“이제는 이름만 빌려주는 시대는 끝났습니다.”

임성근 쉐프는 그동안 갈비 전문점, 한식 프랜차이즈 등에 이름을 걸었지만, 대부분은 본인이 직접 상주하지 않는 곳이었어요.
하지만 이번 파주 심학산점은 임성근 셰프가 직접 기획하고 운영하는 첫 번째 매장으로, 단순한 이름뿐 아니라 요리의 손끝까지 책임지는 진짜 식당입니다.

파주에 생기는 ‘임짱표 짜글이와 갈비’의 정체는?

🍲 부뚜막흑돼지짜글이

진한 육향의 국물에 제주산 흑돼지를 듬뿍 넣어 끓여낸 짜글이.
임성근 쉐프만의 숙성 양념 비법이 더해져, 밥 한 공기로는 절대 부족한 밥도둑 메뉴일것으로 기대합니다.
특히 후추를 넉넉히 넣어 칼칼함과 감칠맛을 살린 양념장이 포인트인듯 해요.

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“요리는 머리가 아니라, 손이 기억해야 한다”

임성근 셰프의 오랜 신념이죠.
16세에 요리를 시작해, 22세에 조리기능장을 취득한 그의 40년 경력은 단순한 ‘방송 셰프’를 넘어섭니다.
흑백요리사2에서는 ‘5만 가지 소스의 달인’이라는 별명을 얻으며 다시금 실력을 인정받았고, 젊은 세대 팬층도 크게 늘었죠.
그런 그가 드디어, 자신의 이름과 실력 모두를 담은 식당을 열 준비를 하고 있다니 기대되지 않을 수 없죠?

아직 오픈 전! 그럼 지금은 어디서 맛보지?

아쉽게도 현재는 매장이 준비 중이라 임셰프의 요리를 직접 맛볼 수는 없지만,
온라인으로 갈비탕과 육전을 판매 중이에요!
저도 자주 먹는 제품인데, 특히 임성근 갈비탕, 국물 진하고 고기 푸짐해서 강력 추천합니다.

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🍳 임짱 부뚜막흑돼지짜글이 레시피 (3인분)

집에서 먼저 만들어보고 싶은 분들을 위해, 임짱 TV에서 알려주신 레시피도 소개드릴게요!

1. 양념장 만들기

   고춧가루 90g, 꽃소금 16g, 후추 6g (칼칼한 맛의 핵심!),
   소고기 다시다 42g, 사이다 50g, 소주 7g, 고추장 140g → 잘 섞어 양념장 완성

2. 재료 준비

• 묵은지 225g

• 삼겹살 또는 전지 600g

• 양파 400g

• 대파 100g

• 생수 900ml

• 만든 양념장 145g

3. 조리 방법

   모든 재료를 냄비에 넣고, 센 불에서 8분간 자작하게 끓이기!

   → 진한 육향 + 묵은지의 깊은 맛 + 칼칼한 양념의 조화가 매력적인 짜글이 완성!

알토란의 임짱, 한식대첩의 우승 셰프, 그리고 흑백요리사2의 밈 주인공까지.

이 모든 타이틀을 가진 임성근 셰프의 첫 직영 매장이라는 점에서 기대 이상의 경험을 선사할 듯합니다.

그런 셰프의 식당이 곧 오픈한다고 하니,

파주 심학산 쪽 여행이나 나들이 계획 있으신 분들은 꼭 한 번 들러보시길 추천드려요!